Aleppo Chili Samen

Die Aleppo Chilli stammt aus der Familie der Nachtschattengewächse und gehört zur Art der Capsicum annuum an. Ursprünglich stammt die Sorte aus Süd- und Mittelamerika und später wie der Name schon verrät aus der syrischen Stadt Aleppo. Heute wird die Sorte hauptsächlich in Syrien und in der Türkei angebaut. Die Früchte der ertragreichen Pflanze reifen von grün bis zu tief burgunderrot ab. Ihre Früchte sind kolbenförmig, schlank und länglich. Ihr Geschmack erinnert an sonnengereifte Tomaten mit Zitrusnote und einem Hauch von Cumin und Cayennepfeffer. Die Schoten erreichen eine milde Schärfe von gerademal 2. Die Pflanze wächst buschig und erreicht eine Höhe von 120 cm. Die Aussaat findet von Januar bis April statt. Ihre Reifezeit beträgt 75 bis 85 Tage und im September kann geerntet werden. Die Pflanze fühlt sich in trockenem, warmen Klima bei einer Keimtemperatur von 22 bis 28° am wohlsten. Aleppo Chili ist auch bekannt unter dem Namen Aleppo pepper oder als der Halaby – Pfeffer. Als Pfeffer werden die Schoten halb getrocknet, dann die Kerne entnommen und als Pulver grob gemahlen oder zerkleinert