Chilisamen, Bhut Jolokia Peach Chili Saatgut

Bhut Jolokia Peach Chili-Samen

Die Chilisorte Bhut Jolokia Peach ist eine pfirsichfarbene Variante der roten Bhut Jolokia und gehört zur Art Capsicum chinense aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie stammt aus der indischen Region Assam und wächst dort neben der Kultivierung durch den Menschen auch wild. Das Chile Pepper Institute der New Mexico State University hatte bei der Sorte Bhut Jolokia im Jahr 2005 erstmals einen Scovillewert von über 1.000.000 SHU ermittelt. Die Sorte trug für einige Jahre den Titel schärfster Chili der Welt, ehe sie im Jahr 2012 von Trinidad Moruga Scorpion abgelöst wurde. Meist erreichen die buschig wachsenden Pflanzen eine Höhe von etwa 80 bis 120 cm, sie können jedoch nach Berichten aus Indien auch deutlich größer werden. Von Juni bis August entwickeln sich weiße Blüten und die Reifezeit der Früchte liegt bei etwa 100 bis 120 Tagen.

Die länglich spitz zulaufenden Früchte sind etwa 3 x 7 cm groß, besitzen eine unebene Oberfläche und reifen von einem hellen Grün zu zarter Pfirsichfarbe ab. Sie sind extrem scharf und zeigen ein fruchtiges Aroma mit feiner Pfirsichnote. Getrocknet wird sie zu Pulver verarbeitet und frisch ist sie eine beliebte Zutat in unterschiedlichen Gerichten. Frisch kann sie beispielsweise in indischen Currys verwendet werden, sie eignet sich jedoch ebenfalls hervorragend für Salsa und karibische Gerichte. Sie wird in den Schärfegrad 10++ eingestuft und besitzt einen Scovillewert von etwa 1.000.000 SHU.                                    

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