Chilisamen, Chocolate Habanero Chili Saatgut

Habanero Chocolate Chili Samen

Die Chilisorte Habanero - botanisch Capsicum chinense - ist auf der mexikanischen Halbinsel Yucatán beheimatet. Habanero-Chilis gedeihen in verschiedenen Farben. Die Sorte mit braunen Schoten trägt die Bezeichnung Habanero Chocolate.

Habanero Chocolate wächst als buschige Pflanze mit breiten Blättern. Sie erreicht eine Höhe von 100 Zentimetern und trägt weiße Blüten. Aus diesen entwickeln sich Schoten, die bei voller Reife eine Größe von 5 Zentimetern erreichen. Deren Form erinnert an kleine Paprika. Wegen der schokoladenbraunen Farbe gelten die Habanero Chocolate als Besonderheit innerhalb der Familie der Habanero-Chilis. Ihr dünnwandiges und faltiges Fruchtfleisch ist ein zusätzliches charakteristisches Merkmal der Sorte. Die vollständige Reife ist nach 100 Tagen Wachstumszeit erreicht. Schoten der Habanero Chocolate, die zur Erntezeit noch unreif sind, können nachreifen.

Die Chocolate-Schote schmeckt tropisch-fruchtig und enthält viel Saft. Beim Verzehr ist jedoch Vorsicht geboten: Die kleinen Früchte gehören zu den schärfsten Chilis weltweit. Ihr Schärfegrad liegt bei 400.000 Scoville. Trügerisch ist, dass sich die Schärfe am Gaumen mit Verzögerung entwickelt.

Habanero Chocolate findet in der Küche als frisches Produkt Verwendung. Die Chilis würzen Soßen und Marinaden. Sie können in Chutneys verarbeitet werden. Die Arbeit mit den Schoten der Habanero Chocolate sollte nicht ohne Handschuhe erfolgen. Kontakt mit Schleimhäuten - vor allen Dingen die der Augen - muss vermieden werden!                  

Chili Aussaat