Bishop's Crown Chili Samen

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Bishop's Crown Samen
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Bishop's Crown Chili-Samen

 


Bishop's Crown gehört zur Art Capsicum baccatum aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die ursprünglich aus Südamerika stammt. Archäologische Funde belegen, dass diese Art bereits um das Jahr 2.500 v. Chr. von den Ureinwohnern in Peru kultiviert wurde. Erstmals beschrieben wurde Capsicum baccatum von dem schwedischen Botaniker Carl von Linné im Jahr 1753. Die Chilisorte Bishop's Crown ist auf der karibischen Trauminsel Barbados beheimatet und wurde im 18. Jahrhundert von den Portugiesen nach Europa gebracht. Bishop's Crown besitzt relativ große Blätter, verzweigt nur langsam und bildet eine ausladende Krone aus. Die robuste Pflanze kann mehrjährig kultiviert werden und eine eindrucksvolle Höhe von ca. 130 bis 200 cm erreichen. Von Mai bis August trägt die Pflanze grünlich-weiße Blüten.

Ihren Namen verdankt die Pflanze der ungewöhnlichen Form der Früchte, denn diese erinnert an die glockenförmige Optik einer Bischofsmütze. Die Reife der Chilibeeren dauert 70 bis 90 Tage und entwickelt sich von einem kräftigen Hellgrün zu leuchtendem Rot. Sie werden etwa 5 x 6 cm groß und besitzen ein süß-säuerliches Aroma mit feiner Papkrikanote und moderater Schärfe. Als frische Zutat zu unterschiedlichen Gerichten, im Salat oder eingelegt bieten sie unterschiedliche Verwendungsmöglichkeiten. Der Schärfegrad kann mit 5 bis 6 angegeben werden und der Scovillewert liegt bei etwa 2.500 bis 15.000 SHU.                                     

 

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