Chili Saatgut, Carolina Reaper Chocolate Chili Samen

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Carolina Reaper Chocolate Samen
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Carolina Reaper Chocolate Chili-Samen


Schärfer geht es nicht. Die Chili Carolina Reaper ist seit ihrem Eintrag im Guinessbuch der Rekorde 2013 belegtermaßen die schärfste Chili der Welt. Einen Spitzenwert von 2,2 Millionen Scoville kann eine Schote erreichen. Der Durchschnittswert der Carolina Reaper Chocolate liegt bei etwa 1,6 Millionen Scoville. Gezüchtet wurde die Sorte von Ed Currie. Vermutlich kreuzte er dazu eine Naga Chili mit einer karibischen Habanero.

Die Pflanze gehört zur Art der Capsium chinense. Die Sorte mit den schokoladenfarbenen Schoten ist durch eine Farbmutation entstanden. Angebaut wird die Chili-Pflanze vor allem in den USA, im Bundesstaat South Carolina, was der Pflanze ihren Namen gab. Sie erreicht eine Wuchshöhe von etwa 90 Zentimetern und hat einen buschigen Wuchs. Ihre Früchte sind lampionförmig und im reifen Zustand braun gefärbt. Für die Reife benötigen die Schoten etwa 110 bis 120 Tage.

Die Schoten der Carolina Reaper Chocolate sind fruchtig süß und extrem scharf. Sie sind zum Trocknen geeignet und dazu ordentlich Schärfe in Gerichte zu bringen. Bei der Verarbeitung wird das Tragen von Handschuhen und einer Schutzbrille empfohlen. Ein Augenkontakt sollte unbedingt vermieden werden. Ein roher Verzehr ist nicht zu empfehlen, da die meisten Menschen dadurch von beißenden Schmerzen und einem krampfhaften Schluckauf geplagt werden.
 
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