Chilisaatgut, Red Jalapeno Chili Samen

Auf Lager
SKU
Red Jalapeno Samen
So niedrig wie 2,99 €

Red Jalapeno Chili-Samen

 



Red Jalapeno ist zusammen mit den anderen Sorten Jalapeno (Capsicum annuum) die beliebteste und bekannteste Chilisorte in Mexiko und Texas. Dort werden die Schoten angebaut, die nach der Stadt Xalapa (Region Veracruz) benannt sind. Jalapenos werden in Mexiko traditionell grün geerntet, sind aber erst rot wirklich ausgereift. Es gibt nur wenige Sorten Chilis, die auch grün und unreif genossen werden: Red Jalapenos gehören dazu. Sie sind auch in grünem Zustand schon lecker, haben aber noch kein so intensives Aroma und die charakteristische Süße fehlt ebenfalls. Ihre mittlere Schärfe liegt bei etwa 2.800 bis 8.000 SHU. Werden die Jalapenos rot geerntet, haben sie eine angenehme und aromatische Süße. Das saftige und sehr geschmacksintensive Fruchtfleisch kann einfach mit Frischkäse gefüllt genossen werden, lässt sich panieren oder frittieren. Sie harmonieren insbesondere mit Tomaten (beispielsweise in Soßen) und mit Käse. Fällt die Ernte etwas üppiger aus, können die Red Jalapenos auch getrocknet werden. Allerdings dürfen sie nicht staubtrocken sein, sondern sollten immer etwas elastisch bleiben. Dann können die Schoten nach kurzem Einweichen in heißem Wasser (10 Minuten reichen aus) verwendet werden wie die frisch geernteten Red Jalapenos. Alternativ können die Früchte in Essig eingelegt haltbar gemacht werden. Jalapenos wachsen grundsätzlich strauchig und haben kräftig grüne, lanzettförmige Blätter. An guten Standorten können sie bis zu 150 cm hoch werden! Meist erreichen sie aber nur eine Höhe von 75 cm bis etwa 100 cm. Die weißen Blüten der Pflanzen zeigen sich in den Monaten Mai bis August. Sie sind sternförmig, klein und fast unscheinbar mit ihren fünf einfachen Blütenblättern. Die Früchte sind bei einer Breite von 2 cm etwa 8 cm lang und haben dickfleischige Fruchtwände. In der Reifezeit, die etwa 80 bis 90 Tage beträgt, färben sich die Früchte von Grün nach Rot. Ihr Ende ist abgerundet, das unterscheidet sie maßgeblich von anderen Chili-Sorten. Ihre rissige, verkorkte Oberfläche wird in Mexiko als Qualitätsmerkmal betrachtet. In unreifem Zustand sind die Früchte grün, reif werden sie kräftig rot.                                     

Hier geht es zur Aussaatanleitung

Eigene Bewertung schreiben
Sie bewerten:Chilisaatgut, Red Jalapeno Chili Samen