Black Krim, alte Sorte, Tomaten Samen

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Black Krim Samen
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Black Krim Tomatensamen

 

Die Black Krim stammt, wie der Name schon erahnen lässt, von der Halbinsel Krim in der Ukraine. Es handelt sich um eine fleischige Stabtomate mit dunkelroten bis schwarzen Früchten. Die schwarze Krim gehört zu den aromatischsten Tomatensorten, ihr dunkles Fleisch hat ein wunderbar süßes, komplexes Aroma mit feiner Säure. Ihr Biss ist saftig, das Fruchtfleisch ist nicht mehlig, obwohl es sich um eine Fleischtomate handelt.

Die Black Krim gehört zu den kälteresistenten Tomatensorten, sie gedeiht daher in unserem mitteleuropäischen Klima sehr gut. Geschätzt wird sie nicht nur aufgrund ihres aromatischen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer außergewöhnlichen Optik. Denn vor allem aufgeschnitten wirkt sie sehr dekorativ.

Die Tomatensorte bietet reichhaltigen Ertrag, die Früchte erreichen in etwa ein Gewicht von 250 g.

Gesundheitliche Vorzüge dieser Tomatensorte

Alle Tomatensorten gelten als gesund, dies wird vor allem dem Farbstoff Lycopin zugeschrieben. Die Black Krim hat einen besonders hohen Gehalt an Lycopin, darüber hinaus enthält sie aber auch reichlich Anthocyanine. Anthocyanine sind Antioxidantien, die in allen dunkel gefärbten Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Diesen Antioxidantien wird nachgesagt, vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu wirken.

Pflege der Black Krim

Die Black Krim gehört zu den Stabtomaten, sie erreicht eine Höhe von etwa 150 cm. Die Tomatensorte ist freilandtauglich, kann aber auch im Gewächshaus gezogen werden. Im Vergleich zu anderen Sorten hat sie eine dünne Haut, die bei Regen und Hagel aufplatzen kann. Dies ist allerdings lediglich eine optische Beeinträchtigung, die Tomate kann also auch an einem ungeschützten Standort gedeihen. Sie verzeiht auch größere Temperatureinbrüche, Kälteperioden und Trockenperioden.

Verwendung in der Küche

Mit ihrer schönen Optik und besonderen Farbe ist die Black Krim ein Hingucker und wird gerne in Scheiben geschnitten und mit etwas Olivenöl und hellem Essig serviert. Damit ist sie die ideale Tomate für Salate. Sie passt sehr gut zu mildem Käse wie Mozzarella oder Schafskäse. Durch ihren aromatischen Geschmack verträgt sie aber auch kräftigere Begleiter wie Oliven, Zwiebeln, Knoblauch und gereifte Käsesorten.

Aussaat von Tomatensamen

                                    

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