Toona sinensis Samen, Chinesischer Gemüsebaum, Cedrela sinensis, Wok Gemüse, TCM Heilpflanze

Samen von Toona sinensis, dem Chinesischen Gemüsebaum (syn: Cidrela sinensis)

 

Toona sinensis trägt den Namen "Chinesischer Gemüsebaum", da die roten, jungen Blätter und Sprossen dieses Baumes ein sehr beliebtes Gemüse in Asien, insbesondere in China, Korea und Malaysia, sind. Es passt wunderbar zu Chop Suey, Suppen, Soßen und kurzgebratenen Gerichten, oder im Salat.

Das Aroma ist würzig fein, ähnlich wie Zwiebel und Schnittlauch und wird daher auch viel zum Würzen eingesetzt. Die Pflanze ist extrem gesund und nahrhaft.

Sie enthält sehr viele Antioxidansien und etwa 10% Eiweiß, darum wird Toona sinensis in der traditionellen Chinesischen Medizin auch zur Verhütung von Krebs, zur Behandlung von Schmerzen, Durchfall, Entzündungen und vielem mehr, eingesetzt. Der Baum wächst sehr schnell und produziert ein edles, sehr hartes Holz.

Die maximale Höhe beträgt etwa 25m bei 70cm Stammdurchmesser, darum empfiehlt es sich, den Baum auf nur eine gewisse Höhe zu stutzen, um problemlos abernten zu können. Gegessen werden hauptsächlich die jungen Blätter und Sprosse. Diese sind anfangs rot und verfärben sich mit der Zeit.

 

Anzucht:

Als Substrat eignet sich eine Mischung aus Aussaaterde und Sand. Die Samen sollte man zuerst 12 Stunden in Wasser quellen lassen. Empfehlenswert ist es, das Saatgut zusammen mit dem feuchten Substrat für 3-4 Wochen im Kühlschrank zu stratifizieren, das erhöht die Keimfähigkeit. Im Anschluss hell, bei ca 20°C und konstanter Feuchtigkeit aufstellen