White Beefsteak, Weiße Tomate, Tomatensamen

White Beefsteak Tomatensamen

Die White Beefsteak Tomate gehört zu den Solanaceae, den Nachtschattengewächsen. Sie stammt von den uns bekannten Solanum lycopersicum ab und wurde durch gezieltes selektieren von besonders großen, hellen Früchten aus dieser gezüchtet. Die Züchtung stammt aus Amerika. Die White Beefsteak Tomate wächst bis zu 2 Meter hoch. Große Exemplare sollte man mit einem Stock etwas stützen. Das Blattwerk der White Beefsteak Tomate ist dicht und buschig. Die kleinen gelben, radiärsymmetrischen Blüten stehen in Infloreszenzen zusammen.

Die Früchte der White Beefsteak Tomate sind groß und weiß bis leicht gelblich. Sie sind gerippt und enthalten nur wenige Samen und haben eine fleischig, feste Konsistenz. Sie sind sehr saftig. Der Geschmack der White Beefsteak Tomate ist sehr süß und wenig säurelastig. Er wird als melonenartig mit einem Hauch von Guave beschrieben. Die White Beefstake Tomate hat den Ruf die größte weiße Tomate, mit dem besten Geschmack zu sein. Einzelne Früchte der White Beefsteak Tomate können bis zu 1000g schwer werden. Im Durchschnitt werden sie etwa 500 g schwer.

Die White Beefsteak Tomate ist sehr ertragreich. Die Früchte reifen vor allem zwischen Juli und September. Die unreifen, grünen Früchte sind wie bei allen Tomatenarten giftig. Die White Beefsteak Tomate keimt bei Temperaturen ab 20°C nach etwa 2 Wochen. Sie bevorzugt sonnige Standorte. Das dichte Blattwerk schützt die Früchte vor Verbrennungen.

 

Nutzung in der Küche

Der Reifegrad der White Beefsteak Tomate lässt sich mit einem Drucktest abschätzen. Gibt die Frucht unter Druck leicht nach, dann ist sie reif. Sie wird aufgrund ihres speziellen Geschmacks gerne roh verzehrt. Aber nicht nur roh schmeckt sie gut, auch einen Salat wertet die White Beefsteak Tomate mit ihrem einzigartigen Geschmack auf. In Amerika ist sie als Zutat für Burger sehr beliebt. Sie eignet sich zudem auch zur Herstellung einer süßen Tomatensoße, die sich gut zu Pasta macht. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer angebraten treten die Aromen der White Beefsteak Tomate noch besser hervor. Aufgrund ihres süßen Geschmacks wird sie sogar zu Marmelade verarbeitet.

Eine Anleitung zur Aussaat von Tomaten finden Sie hier