Chilisaatgut, Yellow Cayenne Samen

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Yellow Cayenne Samen
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Yellow Cayenne Chili-Samen

 


Die Cayennepflanze gehört zur Art Capsicum annuum aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und stammt ursprünglich vermutlich aus Mexiko. Die genaue Herkunft kann nicht zweifelsfrei bestimmt werden, da die Pflanze bereits seit langer Zeit kultiviert wird und bereits von den. Teilweise ist sie in der heutigen Zeit auch in weiteren Regionen vom Süden der USA bis nach Nordkolumbien beheimatet. Eine seltene Variante der roten Cayenne ist die in den USA gezüchtete Sorte Yellow Cayenne. Sie besitzt einen buschig aufrechten Wuchs, kann eine Höhe von etwa 75 bis 90 cm erreichen und bietet einen erfreulich hohen Ertrag. Von Mai bis Juli zeigen sich weiße Blüten. Nach einer Reifezeit von etwa 70 bis 80 Tagen reifen die Früchte von einem kräftigen Grün zu einem leuchtenden Gelb.

Die Frucht der Yellow Cayenne besitzt eine charakteristisch längliche Form. Sie ist leicht gebogen und läuft zum Ende hin spitz zu. Im Vergleich zur roten Variante ist sie mit einer durchschnittlichen Größe von etwa 2 x 13 cm etwas größer, besitzt jedoch eine etwas mildere Schärfe. Zudem besitzt sie ein weniger ausgeprägtes Paprikaaroma und einen angenehm fruchtigen Geschmack. Neben dem frischen Verzehr eignet sich die Frucht auch zur Verfeinerung unterschiedlicher Gerichte und kann problemlos getrocknet werden. Die getrockneten Chilis lassen sich anschließend zu leuchtend gelbem Cayanne-Pfeffer verarbeiten. Sie besitzt den Schärfegrad 6 und der Scovillewert liegt bei 5.000 bis 15.000 SHU.

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Menge in Gramm 0.1 Kg
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