Alte Sorte: Kentucky Beefsteak Tomatensamen

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Kentucky Beefsteak Samen
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Kentucky Beefsteak Tomatensamen

 

Bis zu über einem Pfund kann die Kentucky Beefsteak auf die Waage bringen. Damit gehört sie zwar nicht zu den größten aber doch zu den großen Fleischtomaten. Besonders angenehm an der Kentucky Beefsteak ist, dass sich ihre Fruchtkammern saftig fleischig präsentieren und nur in moderatem Umfang faserige Samen aufweisen. Geschmacklich bietet sie ein angenehmes, nicht zu stark ausgeprägtes Tomatenaroma. Eine fruchtige Süße steht hier unterstrichen von sehr zurückhaltenden Säure-Akzenten im Vordergrund.

Die angenehme Erscheinung unter den alten Beefsteak-Sorten

So ist die Kentucky Beefsteak eine exzellente Wahl für Tomatenfreunde, die sich einer alten aber doch ausgewogenen Sorte nahezu ohne kantige Charaktereigenschaften zuwenden möchten. Dies drückt die großformatige, ursprünglich aus dem Südosten der USA stammende Beerenfrucht allein schon durch ihr äußeres Erscheinungsbild aus. Hier zeigt sich die Kentucky Beefsteak in kräftig sympatischem Orange und runder bis leicht abgeflachter ovaler Form. Eine starke Rippung womöglich mit rauer Struktur insbesondere in den Kerben kommt kaum vor.

Spätreife Fleischtomate mit hohem Sonnenbedarf

Dafür verlangt die Südstaaten-Tomate jedoch eine großzügig bemessene Reifezeit. Rund 80 bis zu über 100 Tage wollen die Beeren an den einfach verzweigten Fruchtständen der anderthalb bis gut zwei Meter hohen Pflanzen reifen. Im Freiland kann sie sich prächtig entwickeln, wenn sie an einem ausgesprochen sonnigen Platz steht. Ansonsten stellt die Kentucky Beefsteak wenig Ansprüche. Im Ergebnis darf sich der Gärtner in der Regel auf einen guten, wenn auch nicht extremen Ertrag freuen. In der Küche angekommen, können die Tomaten dann sofort in Scheiben geschnitten zu einem Brotbelag oder auch gewürfelt zu Salat verarbeitet werden. Eine frische Verwendung empfiehlt sich, da die Kentucky Beefsteak nicht zu den klassischen Lager-Tomaten zählt.                                     

Aussaat von Tomaten

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